Услуги

Академия гастрономической науки и культуры предлагает услуги по следующим направлениям:

консультационно-экспертная деятельность

  • Научная экспертиза и консультации музеям, ресторанам, предприятиям по производству продуктов питания
  • Написание истории производства или отдельных продуктов, сбор документов и материалов по заказу
  • Составление исторических меню, подбор рецептов
  • Исторические и регионоведческие консультации и справки по традиционным блюдам, видам еды, продуктам питания
  • Консультации для туристического бизнеса
  • Консультация в оформлении помещений в историко-культурном, литературном или традиционном для разных стран стиле
  • Консультации специалистов-регионоведов по вопросам рекламы продуктов питания в России и других регионах мира, оформлению упаковки
  • Сбор материала, написание сценариев, консультации документальных и публицистических фильмов и радиопередач
  • Сертификация предприятий с историко-культурной точки зрения
  • Составление рейтинга лучших историко-культурных предприятий питания, а также производителей традиционных продуктов

научно-образовательная деятельность

  • Чтение лекций и организация образовательных мероприятий, семинаров и вебинаров по тематике Академии
  • Организация и проведение школьного учебного курса: «Основы гастрономического искусства или Еда – дело серьезное».

Курс состоит из занятий, которые делятся на две части. Первая это лекции по истории, культуре, традициям еды, основам здорового питания, проблемам межкультурного общения и понимания в контексте пищевых особенностей народов мира, правилам хорошего тона. Лекции читают сотрудники Академии – профессора и преподаватели МГУ имени М.В. Ломоносова, специалисты клиники НИИ питания РАМН, эксперты по протоколу и этикету. Вторая часть состоит из мастер-классов шеф-поваров ведущих ресторанов России, а зарубежных специалистов. Лекции и мастер-класса тематически связаны между собой. К каждому курсу прикрепляется куратор-специалист для организационной и консультативной работы. Возможна организация курса в режиме он-лайн.

Если Вас заинтересовали, предлагаемые нами услуги, свяжитесь с нами:

Тел.: (495)734-02-60;
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.