27-29 октября 2016 в МГУ имени М.В.Ломоносова состоялся III Международный симпозиум “История еды и традиции питания народов мира”, посвященный проблемам российской и мировой гастрономической культуры. В этому году симпозиум был включен в программу мероприятий ООН, в рамках провозглашенного на 68-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН Международного года зернобобовых.
Уже третий год подряд МГУ имени М.В. Ломоносова совместно с Академией гастрономической науки и культуры и Центром по изучению взаимодействия культур проводит Международный симпозиум «История еды и традиции питания народов мира». Это новое научное направление не только для Университета, но и для России в целом. В этом году симпозиум вновь объединил ученых самых разных областей: истории, лингвистики, медицины, культурологии и др.
27октябряжурналист, автор цикла телепредач о Москве гастрономической, Дарья Руцинская провела экскурсию «BacktoUSSR: культурно-гастрономический тур по Москве». В рамках заведения были посещены знаковые для советской гастрономической культуры места.
28 октября в “Шуваловском” корпусе Московского университета состоялось торжественное открытие симпозиума. С приветственным словом выступил ДюмуленАлексей Вадимович, куратор проекта «Зернобобовые России», который реализуется под эгидой ФАО в рамках «Всемирного Года Зернобобовых».
Серию пленарных докладов открыла д.и.н., профессор Павловская А.В., зав.кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В.Ломоносова, тема выступления: «От шутагорохового до царя Гороха: место и роль зернобобовых в всемирной истории».Доклад на тему «Отечественная историография XIX- начала XX вв. о роли и месте зернобобовых в русской культуре» был представлен д.и.н.., профессоромЖбанковой Е.В.. На пленарном заседаниид.к., профессор Руцинская И.И. осветила тему«“Продать за чечевичную похлебку”: библейский сюжет в европейской живописи Нового времени».Завершил пленарное заседание представитель Института истории при Национальном университете Узбекистана Назаров Р.Р., выступив с докладом на тему «Традиционная и современная узбекская кухня: баланс мясных, овощных и зернобобовых компонентов»
В этот же день на факультете иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В.Ломоносовасостоялась уже традиционная скайп-конференция с представителями зарубежных гастрономических школ. В этом году дискуссия снова была посвящена западноевропейской и американской школе гастрономических исследований. Вконференциипринялиучастие BruceKraig (PhD, professorEmeritus, RooseveltUniversity, USA) и Fabio Parasecoli(Associate Professor, Director of Food Studies Initiatives, The New School, New York City, USA).Кобсуждениюбылипредложеныследующиетемы: «Food, Fascism, and the Construction of a National Italian Identity»и«Seas of Soybeans».
29 октября в здании факультета иностранных языков и регионоведения МГУ прошли секционные заседания.
Подробнее
