24 Июль2016

Прикладное регионоведение. История и традиции гастрономической культуры регионов мира

Мы рады сообщить, что в МГУ имени М.В,Ломоносова утверждена наша программа "Прикладное регионоведение. История и традиции гастрономической культуры регионов мира". Программа не имеет аналогов в России, рассчитана на широкий круг слушателей. Занятия будут проходить на факультете иностранных языков и регионоведения.

Прием документов на программу производится по адресу: Ломоносовский проспект 31 к.1, комн.228 или по эл.почте Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

13 Март2016

Презентация Академии гастрономической науки и культуры

25 марта в рамках Московского культурного форума в Манеже состоится презентация Академии гастрономической науки и культуры на которой с открытой лекцией выступит президент Академии, профессор А.В.Павловская.

Тема лекции "Хлеб батюшка, водица матушка": традиции русской кухни

Начало мероприятия - 17.45

27 Янв2016

III Международный симпозиум История еды и традиции питания народов мира

III Международный симпозиум История еды и традиции питания народов мира, который пройдет 27-29 октября 2016 г. на территории МГУ имени М.В. Ломоносова, включен в программу мероприятий ООН в рамках провозглашенного на 68-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН года Международного года зернобобовых.

Подробнее о Симпозиуме

27 Янв2016

«Что делать?»

На канале Культура в цикле передач «Что делать?» вышел выпуск, посвященный Еде и кухне как феноменам культуры, политики и метафизики. В числе гостей профессор, д.ф.н. Павловская А.В.

27 Янв2016

В журнале «газета Московская правда» опубликовано интервью с президентом Академии

В журнале «газета Московская правда» (№ 11, 2015) опубликовано интервью с президентом Академии о гастрономии как науке, гастрономическом образовании, традициях питания различных регионов мира и многом другом.

Посмотреть статью в журнале:

20 Дек2015

27 декабря 2015г передача "Что делать?" на телеканале Культура

Смотрите 27 декабря 2015г. передачу "Что делать?" на телеканале Культура.
Тема выпуска "Еда и кухня как феномены культуры, политики и метафизики".
В гостях президент Академии гастрономической науки и культуры профессор А.В.Павловская

http://tvkultura.ru/anons/show/episode_id/1257799/brand_id/20917/

30 Нояб2015

Ежегодно члены Академии гастрономической науки и культуры принимают участие в крупнейших мировых конференциях и форумах, посвященных изучению еды и традиций питания.

В июле 2014 г. в Оксфорде, Великобритания, прошла конференция Oxford Symposium of Food and Cookery: Food and Markets, Oxford University. С докладом на тему "Markets in Russia: Back to the Future" выступила А.В. Павловская, а также на мероприятии состоялся доклад И.И. Руцинской и Г.Е. Смирновой "The Marketplace in Soviet and Post-Soviet Painting: Image Transformation".
20-21 октября в Прато, Италия, на конференции "Fourth International Conference on Food Studies", Monash University Prato президент Академии А.В.Павловская говорила о гастрономической рекламе в Росии "Food Advertising on Russian Television ".
26-27 марта 2015 в Туре, Франция, прошла конференция International Conference on Food History and Food Studies, François Rabelais University. состоялся доклад, а после бурная дискуссия на актуальную в наши дни тему "Food as a Political weapon" (докладчик А.В.Павловская).
Участниками конференции Conference on Global Sustainability and Local Foods, проводимой The American University of Rome, в Риме, 2 октября 2015 стали А.В.Павловская, выступившая с докладом на тему New Russian Cuisine in Times of Gastronomical Globalization, И.И.Руцинская, Г.Е.Смирнова, раскрывшие тему Tea Party in the Mirror of the Russian Nineteenth-Beginning of the Twentieth Century Painting, И.В.Павловский.

Подобные конференции помогают членам Академии гастрономической науки и культуры завязывать интересные научные контакты. Участники подобных международных форумов уже второй год выступают с докладами на Международном симпозиуме "История еды и традиции питания народов мира". Постепенно и Россия достойно входит в мировое научное пространство в сфере гастрономической индустрии, вызывая неподдельный интерес со стороны Запада.

Could not load widget with the id 64.

17 Нояб2015

17 ноября в ресторане Food Embassy в Москве открылся Фестиваль "Чайномания - путешествие по чайным традициям"

Его главными темами стали настоящий ферментированный черный цейлонский чай и английская традиция чайных церемоний. В церемонии открытия приняла участие А.В. Павловская , она рассказала об традициях чайных церемоний в Англии. Представители посольства Шри-Ланки в Москве, и ассистент чайного бюро Шри-Ланки при посольстве Наталья Демидова рассказали об особенностях цейлонского чая, специфике его вкусовых качеств и месте чая в культуре и экономике страны. С программой фестиваля сожно ознакомится здесь. Фестиваль будет проходить до 15 декабря.

29 Окт2015

Еда как наука

В цикле передач телеканала ОРТ "Большая наука. Великое в малом" вышел выпуск, посвященный Еде как науке. Гостем программы стала А.В. Павловская, д.и.н., профессор МГУ имени М.В. Ломоносова, президент Академии гастрономической науки и культуры.

Посмотреть передачу можно по ссылке
http://www.otr-online.ru/programmi/eda-kak-nauka-45556.html

09 Сен2015

Вышла в свет монография А.В. Павловской "Кухня первобытного человека (Как еда сделала человека разумным)"

В издательстве ЛомоносовЪ вышла в свет монография А.В. Павловской "Кухня первобытного человека (Как еда сделала человека разумным)" Это первая книга из серии монографий, посвященных всемирной истории еды и традициям питания народов мира.

Читать о книге на странице издательства

Продолжить

27 Май2015

В МГУ имени М.В. Ломоносова открыт набор на программу профессиональной переподготовки «Гастрономическая история и культура регионов мира».

Структура курса предусматривает совмещение теоретических дисциплин с большим количеством практических занятий, реализуемых в виде проектных работ, проводимых под руководством кураторов. В рамках образовательного процесса также проходят мастер-классы специалистов в сферах ресторанного бизнеса, гастрономического туризма, телевизионной и печатной журналистики. В процессе обучения возможна организация стажировок в ведущих учебных заведениях Италии, Франции, США (засчитывается в счет учебной программы).

По окончании программы выпускники получают диплом Московского государственного университета имени М.В.Ломоносова о дополнительном образовании с присвоением квалификации эксперта в области гастрономической культуры.

Подробнее

При научной поддержке МГУ имени М.В.Ломоносова